ふるさと館

じゃばらというのは和歌山に古くから自生していた柑橘です。

「邪気を祓う」という意味で名づけされたとのいわれがあり、生産地では縁起物として正月のお料理に使われたりしていました。

近年になり、ゆずやすだち、かぼすなどの香酸柑橘に含まれるフラボノイド成分ナリルチンが他に比べて豊富であることがわかり、人気が高まっています。

果実としてはクセも強くお世辞にも味が良いとは言えませんが、

・ドレッシングに加えたり
・焼酎やサワーに加えたり
・焼き魚に添えたり

様々な料理やお酒にご利用ください。

自家製ポン酢を作るのもオススメです。

ナリルチンは果汁や果実よりも果皮に多く含まれています。
皮も捨てずに自家製マーマレードやじゃばら胡椒を作ってご利用ください。

3kg箱に入れて発送しますが、大きい果実が多い場合正味量3kg入りません涙